西兰花烧（shāo）豆腐

原（yuán）料（liào）：西兰花、豆腐(用（yòng）盐水豆腐?6?5不用嫩豆腐（fǔ）)

做法：

1、西兰（lán）花洗净切成小朵;豆腐切块（kuài）;红椒切段（duàn）。

2、起锅（guō）热油,豆腐用小火煎略黄.盛出备（bèi）用;西兰花用滚水焯（chāo）片（piàn）刻（kè）,捞出,控干水备用。

3、用锅（guō）中（zhōng）剩（shèng）下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒,再依次倒入西兰花、豆腐,轻（qīng）轻翻炒几下,用盐、胡椒粉、蘑（mó）菇精（jīng）调（diào）味,最（zuì）后（hòu）勾簿欠即可。

糖醋苦瓜

原料：苦瓜、红（hóng）尖椒（jiāo）

做法：1、苦瓜去蒂切成两半,去籽洗净（jìng）后切成簿片（piàn）,加少许盐腌一下,除去（qù）水分;红尖椒（jiāo）切成小段。2、起锅热油（yóu）,倒入（rù）苦瓜片用旺火爆炒（chǎo）2分钟,出锅装碟。3、另起（qǐ）锅热少许油（yóu）,加入姜末（mò）、辣椒段,爆香,倒入炒（chǎo）过的苦瓜片,淋上少许酱油、盐、白（bái）糖、醋,用旺火煸炒2分钟,即可出锅。提醒：苦瓜片一定要用（yòng）旺火爆炒。关（guān）于苦瓜：1、苦（kǔ）瓜虽苦,却不（bú）会把苦味传给其他的菜。2、有降血糖作用,是糖尿（niào）病（bìng）患者理想的食疗食物。3、经常食用可提（tí）高人体免疫能力。

香菜木耳

原料：东（dōng）北木耳、香菜（cài）

味型（xíng）：咸鲜微辣

做法：

(1)选好的（de）东北木耳用（yòng）凉水泡开洗净（jìng）,再用凉开水清洗一遍（biàn）,然（rán）后焯一下;香（xiāng）菜（cài）洗净切段（duàn）;

(2)将所有材料放（fàng）入大碗内,加入盐、生抽、蘑菇（gū）精（jīng）、少许辣椒（jiāo）油（yóu）、香油拌匀即可。

备注：如果需要（yào）配颜色,可（kě）以加少量红辣椒丝（sī）或者胡（hú）萝（luó）卜丝（sī）;不（bú）吃辣（là）的就不用加辣椒油