近（jìn）日，秋雨连绵不断（duàn），气（qì）温一下子降低很多，只穿一件短（duǎn）袖已经扛不（bú）住外（wài）面的冷风了，大街上（shàng）一些怕冷的小伙伴都（dōu）穿起了厚毛（máo）衣（yī）、棉外套，真（zhēn）的（de）是一（yī）场秋雨一场（chǎng）寒。天气变化，饮食也要跟随（suí）着变化，最近小编（biān）就（jiù）钟情于各种蔬（shū）菜（cài）粥，不仅（jǐn）营养丰富，颜色也很（hěn）好看，尤（yóu）其是阴（yīn）雨天气喝上一碗温（wēn）热的（de）粥，整个人（rén）都暖洋洋，舒坦极了。本期就来给大（dà）家分享一些好喝的蔬（shū）菜粥，喜欢的（de）可（kě）以（yǐ）试试哦（ò）。

【芹菜虾（xiā）仁粥】

食材：小西（xī）芹、鲜（xiān）虾、大米、大葱、生姜

做法：

1、取200克（kè）大米（mǐ）淘洗干（gàn）净放入锅中，加（jiā）入适量的水，中小火熬煮；

2、煮粥的同时把鲜虾（xiā）去头、去虾线、虾壳（ké），加（jiā）入葱姜（jiāng）丝，适量油、盐抓匀腌制20分（fèn）钟；

3、芹菜、大葱洗净（jìng）切末；

4、粥煮至8分熟的时（shí）候，放入腌（yān）好的虾仁，把（bǎ）葱姜（jiāng）丝一块儿（ér）放进去；

5、等到粥煮至浓稠软烂的时候，放入芹菜末，加入少许盐，这道芹菜（cài）虾（xiā）仁（rén）粥就完成了（le）。

【山药瘦肉（ròu）粥】

食材（cái）：铁棍山药、猪肉、大米（mǐ）、盐。

做法：

1、大米（mǐ）淘洗干净放入（rù）水（shuǐ）中泡30分钟；

2、猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用（yòng）；

3、将泡好的大（dà）米放（fàng）入锅中（zhōng）加（jiā）清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末（mò）搅（jiǎo）匀煮至山药和（hé）猪肉熟透；最后加少许盐调味（wèi）后（hòu）即可关火。

【香菇滑鸡粥】

食材：鸡（jī）脯肉一块、大米适量（liàng）、香菇、小葱少许，食用油（yóu）、盐巴（bā）适量、胡椒粉

做法（fǎ）：

1、大（dà）米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一（yī）小时。

2、香菇（gū）洗净切片、小葱洗净（jìng）切碎，姜切片（不喜欢吃姜的可以不（bú）放，这主要（yào）是去腥的）。

3、鸡（jī）肉（ròu）剁成（chéng）茸，放少（shǎo）许盐、淀粉和香油抓匀。

4、电饭（fàn）锅加入米和水，米（mǐ）水比例1:6，按煮饭键开煮，跳至保温后，放入鸡肉茸和香菇搅散，再（zài）焖（mèn）三分（fèn）钟（担心（xīn）不（bú）熟的（de）话（huà），可以提（tí）前放）。

5、最后放上葱末（mò），放入（rù）适量盐，搅匀即可开动。

【田园蔬菜粥】

食材（cái）：大米、香菇1个、香肠1个（gè）、豌豆20g、玉米20g、胡萝（luó）卜40g、小葱（cōng）适量、盐适（shì）量（liàng）、香（xiāng）油1勺

做法：

1、大米淘洗好以（yǐ）后（hòu），滴（dī）上油撒上盐，浸泡一（yī）小时。

2、香菇、香（xiāng）肠（cháng）和（hé）胡萝（luó）卜（bo）切成小丁，小（xiǎo）葱切成葱花；

3、将泡好的大米放入锅中加清水（shuǐ）熬（áo）煮成粥，再倒入香菇、香肠、胡萝（luó）卜、豌豆、玉米小（xiǎo）火熬（áo）煮。

4、煮至米粒开花调入盐和香（xiāng）油，撒入（rù）葱花即可。

【紫薯山药粥】

食材：紫薯，山药，大米，冰糖

做法：

1、山（shān）药流水中（zhōng）去皮切滚刀块

2、紫薯去皮切（qiē）滚刀块

3、大米放入电饭（fàn）锅，加（jiā）适（shì）量水，熬1小时粥

4、米粥熬到（dào）20分钟时，放入（rù）紫（zǐ）薯和山药，煮至米（mǐ）粒开花即可。

【油（yóu）条香葱粥】

食材：大米、油条（可（kě）以提前买好（hǎo）放冰箱）、香葱、盐、食用油

做法：

1、大（dà）米淘洗好（hǎo）以后，滴上（shàng）油撒上盐（yán），浸泡一小时。

2、在锅内（nèi）加入清水再倒（dǎo）入腌（yān）制好的大米，先用（yòng）大（dà）火烧（shāo）开（kāi）再转中火熬煮25分钟左右。

3、利（lì）用熬粥的时间将香葱清洗干净切成葱花、油条（tiáo）切小段备用（yòng）。

4、熬好（hǎo）的白粥加入香葱和油条搅拌均匀后再熬一分钟，也可以按自（zì）己（jǐ）喜欢的（de）熟烂（làn）程度来控（kòng）制时间。

【木耳（ěr）火腿粥】

食材：黑木（mù）耳5克，火腿2根，大（dà）米（mǐ）半杯，盐1克

做法：

1、大米淘洗好（hǎo）以后，滴上油撒上盐，浸泡（pào）一小时；木耳提前用冷水（shuǐ）泡发。

2、在锅内加入清（qīng）水再倒（dǎo）入腌制好的（de）大米，先用大火烧开（kāi）再转中（zhōng）火熬煮25分钟左右。

3、煮粥的同时将泡发好的木耳冲洗一下，切成细丝；火腿肠（cháng）切成丁。

4、粥煮至8分熟的（de）时候，放入木耳和（hé）火腿，也可以按自（zì）己喜欢的熟烂程度来控制时间。最后加入适量盐，搅拌（bàn）均匀就可以开动了。

【香菇白菜粥】

食材：准备适量大米（mǐ）、青菜、香菇

做法：

1、大米淘洗好（hǎo）以后，滴上油撒上盐（yán），浸泡（pào）一小时；

2、青菜洗干（gàn）净切碎，香菇洗净切成丁；

3、把香菇和大米（mǐ）放入锅中，加入适量的水，煮30分（fèn）钟左右。

4、半小时后（hòu），粥煮（zhǔ）至粘稠，加（jiā）入青菜碎，放入适量（liàng）盐和香（xiāng）油，搅（jiǎo）拌均匀即可食用。

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