进（jìn）入二（èr）伏天，要多吃（chī）面。这里有10碗面，有荤有素，爽滑劲道（dào），简单又方（fāng）便（biàn）。每天换着吃（chī），全家老（lǎo）少都喜欢。

【第一碗（wǎn）：葱油拌面】 食材：鸡蛋面（miàn）、猪油（yóu）、香葱（cōng）、生（shēng）姜（jiāng）、酱油、芝麻油、盐

1.猪油烧热，放入香葱（cōng）、生姜烧香，然（rán）后酱油、芝麻（má）油煮（zhǔ）沸，把葱和生姜捞出，葱油就（jiù）做好了。

2.清水煮沸，放入（rù）面条（tiáo）、加点盐（yán），把馒头煮（zhǔ）熟（shú），煮好的（de）面条捞出（chū），过冷水，沥干水。

3.把（bǎ）面条装入碗里（lǐ），撒上香葱、倒入葱油（yóu），拌均（jun1）即可食用。

【第二（èr）碗：牛肉面】 食材：面（miàn）条、牛肉、油（yóu）、盐、生抽、生姜（jiāng）、料酒、香菜

1.牛（niú）肉横切薄片（piàn），放盐、生抽、料酒等（děng）腌制，待用；

2.清（qīng）水煮沸，放（fàng）入面条煮五成熟，捞出装入熬好的牛肉（ròu）汤（tāng）碗里。

3.热（rè）锅，放油、生姜，倒入（rù）牛肉、生抽、盐，爆炒至熟；

4.炒好的牛肉放在浓汤面上（shàng），撒上香菜，即是香喷喷的（de）牛肉面；

【第三碗：青瓜凉拌面】 食材（cái）：挂（guà）面、青瓜、芝麻油、橄榄油、豆瓣（bàn）酱、酱油（yóu）、盐、香葱

1.清水煮沸，放入挂面（miàn）、加盐煮（zhǔ）熟；捞出，过冷水；沥干水，加（jiā）入（rù）橄榄油拌均；

2.青瓜洗净切丝、香（xiāng）葱洗净切碎；把（bǎ）挂面、青瓜、香葱、芝麻（má）油、豆瓣酱、酱（jiàng）油、拌均（jun1）即可（kě）；

【第四碗：凉拌鸡丝面】 食材：鸡胸（xiōng）肉、面（miàn）条、生（shēng）抽、红（hóng）辣椒、生姜、盐（yán）、白酒、胡椒、八角、陈（chén）皮、白芝麻、香葱（cōng）、麻油

1.清水、白酒、胡（hú）椒粉、生姜、八角、陈皮（pí）、盐、鸡（jī）胸肉放入锅里煮（zhǔ）熟，捞出（chū）沥（lì）干（gàn）水（shuǐ）；把鸡胸肉手撕好，放白芝（zhī）麻、生抽、香（xiāng）葱（cōng）、辣椒（jiāo）拌（bàn）均；

2.清水煮沸，放入面条煮熟；捞出（chū）面条（tiáo），过冷水；

3.面条沥干水，装入大汤碗中；把手撕好的鸡丝、香（xiāng）葱（cōng）、麻油、生抽、盐一起拌均即可；

【第五碗：番茄鸡蛋面】 食材：挂面、鸡蛋、西红柿、香（xiāng）葱、花生油、盐、白砂糖、生粉

1.清水（shuǐ）煮沸，放入挂面煮六成熟，捞出，过冷（lěng）水；

2.热（rè）锅倒油，煸（biān）炒鸡蛋至熟，起锅，待用；

3. 西红（hóng）柿去（qù）皮，切粒（lì），番（fān）茄（qié）放入锅中炒至软绵，加白砂（shā）糖，水，水淀粉，煮（zhǔ）至浓稠（chóu）；

4.加入挂面，把炒的鸡蛋也加入，放盐、香葱（cōng）。

【第六碗：鸡（jī）胸肉（ròu）面（miàn）】 食材：面条（tiáo）、鸡胸（xiōng）肉、甜豆、油、花椒油、盐、香葱、生姜、生抽

1.鸡胸肉洗净，切丝（sī），放盐（yán）、油、生抽、生姜拌均，甜豆洗净沥干水；

2清水煮沸，放入面（miàn）条（tiáo）煮六成熟捞出，沥干水；

3.热锅，倒油，煸（biān）炒鸡胸肉和甜豆至熟；

4.高汤煮沸，倒入煮（zhǔ）好的（de）面条，再次煮沸；加入炒的（de）甜豆、鸡胸肉、香葱、盐、花椒油拌均（jun1）起锅；

【第七碗（wǎn）：香辣肉末拌面】食材（cái）：面（miàn）条（tiáo）、猪瘦肉（ròu）、大蒜、生姜（jiāng）、香葱、油、盐、芝麻油、生抽

1.猪（zhū）瘦肉洗净，剁（duò）成粒粒，热（rè）锅，倒油，把（bǎ）剁（duò）碎（suì）的猪瘦肉大火爆炒，放入所有（yǒu）调料（liào）炒香出（chū）锅。

2.清水煮沸，放入面条煮九成熟，捞出，过冷（lěng）水。

3.装入（rù）大碗里，加入炒好的香辣肉末酱，搅（jiǎo）拌均匀即（jí）可。

【第（dì）八（bā）碗：炸酱面】 食材：面条、五花肉（ròu）、胡萝卜、青瓜、洋葱、豆芽、香菜、辣椒、花生油、芝麻油、盐、生抽、花椒油（yóu）、陈醋

1.五花肉洗净，剁碎，放盐、油、生抽拌均，热锅，爆（bào）炒六成熟，改为中（zhōng）小火，加入芝（zhī）麻油、辣椒（jiāo）、生抽、花椒油，把肉末炒至酥香入（rù）味，出锅装好。

2.胡萝卜去皮洗（xǐ）净切丝；青瓜洗净切丝；洋葱洗净切丝（sī），豆（dòu）芽、香菜分别洗（xǐ）净沥（lì）干水。

3.清（qīng）水煮沸，放（fàng）入面条，煮九成熟，捞出，过冷水，沥（lì）干。

4.胡（hú）萝卜、豆芽、洋（yáng）葱、分别放入锅里汆烫熟，沥干水装好。所以食材（cái）都好了（le），面条放（fàng）入炸酱、拌均食用。

【第（dì）九碗：咸鸭汤面】食（shí）材：面条、咸鸭汤、生菜

1.清水煮沸，放入（rù）面条煮六（liù）成熟捞出；

2.锅洗好（hǎo）之后（hòu），倒入（rù）咸（xián）鸭汤，煮沸，放入六成熟面条（tiáo）、生菜煮熟，即可。

【第十碗：什锦炒（chǎo）面】食材：面条、胡萝卜、豆芽（yá）、洋葱、香菜、盐、油（yóu）、生抽、芝麻（má）油

1.胡萝卜去皮洗净切丝、洋（yáng）葱去（qù）外（wài）层，洗净切丝、豆芽洗净沥干（gàn）水，香菜洗净沥（lì）干（gàn）水。

2.清水煮沸，面条（tiáo）煮是七成熟，捞出，过冷水，沥（lì）干水放（fàng）油拌。

3.热锅，倒油，放入切好的洋葱、胡萝（luó）卜，的豆芽，一起煸炒出（chū）香味。

4.加入面条，改为大（dà）火，用筷子（zǐ）把面（miàn）条松弛，翻炒；放入生抽（chōu）、芝（zhī）麻（má）油、盐、炒均即可。

预定热线：0311-8070 8837   

微（wēi）信：tongshunjz  

 

邮箱（xiāng）：tongshunjz@139.com

网址：www.fushun.ww38.viennacitytours.com

公（gōng）司地址（zhǐ）：石家庄市新华区康（kāng）乐街37号1-103