菌菇鱼头汤营养美味（wèi），非常适合给孩（hái）子补充（chōng）营（yíng）养。提（tí）到鱼头汤，很多朋友都非常（cháng）喜欢喝（hē），味（wèi）道鲜美，营养（yǎng）丰富（fù），备受大家的喜爱，前面给大家介绍（shào）了豆腐鱼头汤的做（zuò）法，今天小编再和大家享一道菌菇鱼头汤，菌菇（gū）营养非常丰富，和鱼（yú）头搭配在一起，汤汁的味道也（yě）非常的美味，下面（miàn）一起来看（kàn）看吧（ba）。

食（shí）材（cái）：鱼头、菌菇、盐、干辣椒（jiāo）、姜、葱、菜籽油（yóu）、鸡精

第一步：鱼头洗（xǐ）干净后从中间斩（zhǎn）开，干辣（là）椒切段（duàn），生姜切（qiē）片，小葱切段（duàn），菌（jun1）菇洗（xǐ）净后用盐水浸泡一（yī）会。

第（dì）二步：锅加热（rè），下菜籽油，油（yóu）温热（rè）后，转小火将干辣椒、姜片下锅爆香，然后将鱼头下锅，转中火将鱼头双面煎至微微（wēi）焦黄。

第三步：往锅中加入适量（liàng）的清水，大火煮开（kāi）后再（zài）继续煮5分钟左右（yòu），然后（hòu）将（jiāng）浸泡好的（de）菌（jun1）菇捞出沥水（shuǐ）放入锅中，撒上适（shì）量的盐调味，盖上锅盖继续煮5分钟左（zuǒ）右至鱼（yú）头和菌菇都熟了（le），然后撒上（shàng）的鸡精调味（wèi）就可以关火出（chū）锅了，最后撒上葱段即可。