在中国（guó），女人生了（le）孩子后都会有坐月子的（de）习俗。随着社会的发（fā）展，人口流动加大（dà），北方女人嫁（jià）给南方男人，北方男人（rén）娶个南方媳妇，都成（chéng）为（wéi）极（jí）其平常的事情。正因为（wéi）如（rú）此，南北方坐月子的差异又成为（wéi）婆（pó）媳间、婆婆与妈妈（mā）间矛盾的来源之一。而最主要（yào）的矛盾，莫过（guò）于月子（zǐ）餐的风味习（xí）俗的（de）问题了。因为南北双方的地域，气候，文（wén）化习俗的（de）不同，月子餐也（yě）有着（zhe）很大（dà）的差异，那么南（nán）北方的月子餐到（dào）底有哪（nǎ）一些不同呢（ne）？让（ràng）我们（men）先来看一下（xià）他们的（de）菜单吧！

月子餐（cān）主食（shí）

小米

茶油

PK

北方

小米粥：

小米里（lǐ）面含有丰富的铁、维（wéi）生（shēng）素、膳食纤维。它有健脾补（bǔ）虚的作用。所（suǒ）以很受北方妈妈们（men）的（de）喜爱（ài）。

材（cái）料：小米（mǐ），冷水

做（zuò）法：

1、米洗净，冷水烧（shāo）开后放入小（xiǎo）米。

2、煮（zhǔ）开后（hòu），改小火（huǒ）煮。

3、待米粒已烂且粥粘稠时即可关（guān）火盛（shèng）出。

南方

茶油：

因为茶（chá）油中（zhōng）含有丰（fēng）富的维生素 E、维生素 D、维生素 K、胡萝卜素和微量的黄酮、皂素等（děng）物质，可（kě）以促进乳汁分泌，提（tí）高（gāo）产妇免疫力。茶油炒腰子、蒸茶油（yóu）鸡蛋，是妈妈产后的（de）极佳补品。     

蒸茶（chá）油（yóu）鸡蛋（dàn）

材料：土鸡蛋4个（gè），茶油1茶匙，盐适量，清水（shuǐ）适量

做法（fǎ）：

1、土鸡蛋4个（gè）打入碗中。

2、用筷子搅（jiǎo）拌均匀。

3、加入适（shì）量清水，适量盐，一匙茶油调味，泡沫（mò）撇掉。

4、盖上（shàng）保（bǎo）鲜膜。

5、隔水炖（dùn）蛋，大火烧开后小火炖十四分钟（zhōng）。

6、成品像（xiàng）豆腐一样滑滑的（de），嫩（nèn）嫩的。

通乳（rǔ）下奶的月子餐（cān）

鲫鱼

米酒（jiǔ）

PK

北方

鲫鱼（yú）汤（tāng）：

众所周知，鲫鱼有通乳催奶的作用，因此在北方（fāng）常给产后新妈妈（mā）炖食（shí）鲫鱼（yú）汤，帮助（zhù）身体恢复（fù）、促进乳汁分泌。

材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜（suàn），盐，香菜，葱

做（zuò）法：

1、鲫鱼去鳞去（qù）其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内（nèi）下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下（xià）入（rù）鲫鱼转（zhuǎn）小火反正面煎制。

4、待鱼皮（pí）变黄，加适量开水（shuǐ）转中火（huǒ）慢炖。

5、十五分钟（zhōng）后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

南（nán）方

米酒：

米酒适合妈妈通乳下（xià）奶食（shí）用：含碳水化（huà）合物、维生素 B1 、维生素（sù） B2 等，有助于益气（qì）、活血、消肿、散结等。常见的（de）用米酒做（zuò）的菜有：月子米酒鸡蛋汤、月子米酒红枣汤（tāng）。

米酒鸡蛋汤（tāng）

材料：米酒（jiǔ）一瓶(380克)、清水2小（xiǎo）碗、草鸡蛋3个(三人份)。

做法：

1、将生（shēng）鸡蛋磕入小（xiǎo）碗里，用筷子顺（shùn）时针方向将鸡蛋打散。锅（guō）内（nèi）加入两（liǎng）碗（wǎn）清水（shuǐ），开火，煮开。

2、等水沸（fèi）腾后（hòu），将米酒水（shuǐ）倒入（rù）锅内，煮开。

3、等米酒水煮开后，轻轻（qīng）地将鸡蛋（dàn）液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。

喜欢吃甜一些，可（kě）加红糖。

易消（xiāo）化的月子餐面食

挂面

米（mǐ）线

PK

北方挂面：

挂（guà）面是北方坐月子必备佳品，主要以小麦粉加盐、碱、水经悬（xuán）挂干燥（zào）后切成一定长度的干面条，新妈妈常食，可以补充热量（liàng），且容易被人体消化。

鸡蛋挂面

材料：鸡（jī）蛋两个，鸡精1g，盐（yán）3g，香油5g，挂面300g

做法：

1、在把（bǎ）鸡精和盐放进碗里，加入（rù）少（shǎo）量的水，拌（bàn）匀。

2、把（bǎ）鸡（jī）蛋打入（rù）碗中（zhōng），用筷子（zǐ）打到起泡。

3、用清水（shuǐ）煮面，煮好后装到盘子（zǐ）里（lǐ），留少许水在里（lǐ）面。

4、把放（fàng）鸡蛋（dàn）的碗放到锅里，烧（shāo）沸水蒸3-5分钟。

5、蒸（zhēng）好后（hòu）取出，加入香油（yóu），用筷（kuài）子（zǐ）把鸡蛋拌开。

6、把鸡（jī）蛋到（dào）入（rù）面的上面即可食用。

南方米（mǐ）线：

在南方，米线是坐（zuò）月（yuè）子的常选食材。采（cǎi）用优质面粉加盐等辅料做成的（de）一种面食，色泽洁白（bái），线条细匀，口感柔润香爽。

麻油米线

材料：花椒150克、生（shēng）姜50克（kè）、大蒜50克（kè）、葱白100克（kè）、八角5克、色（sè）拉（lā）油1500克

做法：

1、生姜去皮（pí）拍（pāi）破，大蒜切（qiē）成指（zhǐ）甲片（piàn），葱白拍破。

2、炒锅（guō）置（zhì）火上，放入色（sè）拉油烧至五六成（chéng）热，投入生姜、大蒜、葱白（bái）炸香，再下入花椒、八角（jiǎo）炒出味。

3、锅离火，晾凉后打去（qù）料渣，将油装入容器内，即可随时取（qǔ）用。

高营（yíng）养（yǎng）的月子餐补品

鸡（jī）蛋

红菇

PK

北方鸡蛋：

鸡蛋营养（yǎng）全面，含有人（rén）体多种必需氨基酸（suān），且容（róng）易被人体（tǐ）吸收（shōu），能满（mǎn）足新妈妈的需要（yào），但新（xīn）妈妈每天以 1～2 个为宜。

红糖煮鸡蛋

材（cái）料：生鸡蛋3只，清（qīng）水一碗半，红糖100g

做法：

1.取（qǔ）一碗（wǎn）半的水（shuǐ）(平时（shí）吃（chī）饭用的小（xiǎo）碗就可以，也（yě）可以看（kàn）自己的锅大小)，开始加热，等到水里出（chū）现水泡后，打入鸡蛋。

2.待水开，鸡蛋蛋白收在一起（qǐ），加入红糖。

3.加红糖（táng）1分钟后（hòu）捞起鸡蛋，加（jiā）少量汤取（qǔ）可食用。

南方红菇：

被认为是“南方红参”，常与鸡、鸭、蛋、猪肚、猪排（pái）骨等搭配炖汤（tāng），颜色丰富（fù），汤甜味（wèi）美。

红（hóng）菇鸡汤

材料：土鸡1只，红菇10朵生姜片适量，盐（yán）适量

做法：

1、土（tǔ）鸡洗净，切成两（liǎng）块。

2、放入（rù）开（kāi）水里氽一下。

3、将氽好的土鸡放入高压锅（guō）内，下入姜片，加清（qīng）水没过（guò）鸡肉（ròu）。

4、高压锅（guō）压（yā）20分（fèn）钟（zhōng）后，舀出部分（fèn）鸡汤和汤面上的油，作高汤（tāng）。

5、在（zài）煲鸡汤（tāng）的时候，准备红菇，用（yòng）剪刀剪掉带土（tǔ）的蒂（dì）部，红菇表面用清水冲（chōng）洗。

6、舀出来的鸡汤，黄澄澄的。

7、舀出（chū）高汤后，放入洗（xǐ）净的红菇（gū），再盖上盖压（yā）一分钟后保（bǎo）温一会（huì）就（jiù）OK。

8、这是煲（bāo）好的（de）红菇鸡汤，汤色越红表示压制的（de）时间越（yuè）短，味道越（yuè）鲜，喝前加点盐。

可以看出来（lái），北方妈妈坐月子期间还是以面食和粥食（shí）为主，像（xiàng）小米粥、面条（tiáo）等（děng）都是常见，鸡（jī）蛋也是必不（bú）可少，但也不要吃的太多，一天三顿每顿（dùn）饭一个白煮蛋，配上红糖水，加上粥或（huò）者面就是一顿滋（zī）补的（de）月子餐。虽然很滋补，可是（shì）如（rú）果顿顿（dùn）吃，天天吃，可就有点为难我们的北方妈妈了。

而南方的月子餐，主要以汤类为主，除了（le）口味清淡一（yī）些材料（liào）还是（shì）十分的丰富的，而（ér）且南方与（yǔ）北方的（de）主要差（chà）别（bié）在于南方妈妈只要（yào）不吃回奶的（de）食物，基本没有什么顾忌的，瘦（shòu）肉，大（dà）米饭，炒菜都可（kě）以吃的。相对于北方而言，南方的（de）月子餐（cān）少了一点点的朴素（sù）多了（le）一点点的细腻。

虽然双方的月子餐（cān）千差万别，但是双（shuāng）方（fāng）的的月子（zǐ）餐都可以在妈妈产下（xià）宝宝后及时的对妈妈的身体补充（chōng）营养，使妈妈能够打起十分（fèn）的精神有足够的奶（nǎi）水喂（wèi）养（yǎng）宝（bǎo）宝（bǎo），是宝（bǎo）宝能够茁壮成长。