引导语（yǔ）：早（zǎo）晨（chén）起（qǐ）床眼皮肿了，用牛奶加一点（diǎn）醋和（hé）开水混合，然后（hòu）用棉球蘸着在（zài）眼皮上（shàng）反复擦5分钟，再（zài）用热毛巾捂一下，很快就会消肿。资深家政保姆说漏嘴的36个生（shēng）活妙招，婆婆都说（shuō）棒！

炒菜小技巧

①.煮牛肉（ròu）时（shí）加一小撮茶叶（约为（wéi）泡一壶茶（chá）的（de）量，用纱布包好）同煮，肉很快就（jiù）烂且味（wèi）道鲜美。

②.煮（zhǔ）骨头汤（tāng）时加一（yī）小匙醋，可（kě）使骨头中的（de）磷、钙溶解（jiě）于汤中，并可保存（cún）汤中的维生素。

③.煮肉汤或排骨汤时，放（fàng）入几块新鲜桔皮，不（bú）仅（jǐn）味道鲜美，还可减（jiǎn）少（shǎo）油（yóu）腻感。

④.炒（chǎo）菜时，不要加冷水，冷（lěng）水（shuǐ）会（huì）使菜变老变硬不好吃，而（ér）加开水炒出来的菜（cài）又脆又嫩（nèn）。

⑤.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦（kǔ）水，这样就不吸油了。

⑥.炒藕丝时，一边炒一边加些（xiē）水，能防止（zhǐ）藕变黑。

⑦.豆腐下（xià）锅（guō）前，可先放在开水里浸（jìn）渍一刻钟，这样可清除（chú）泔水味。

⑧.用（yòng）冷水炖鱼无（wú）腥味（wèi），并应一次加足水，若中途再（zài）加水（shuǐ），会冲淡原汁（zhī）的（de）鲜味。

⑨.蒸鱼或蒸肉（ròu）时待蒸锅的水开了以后再上屉（tì），能使鱼或肉外部突然遇到（dào）高温蒸气（qì）而立即收缩，内（nèi）部鲜汁不外（wài）流，熟后味道鲜美，有光泽（zé）。

⑩.熬猪油时（shí），先在锅内放（fàng）入少量水，再将（jiāng）切好（hǎo）的（de）猪油放入，这样熬出来的油（yóu），颜色晶亮而无杂质（zhì）。

生活（huó）巧用醋

①.外出容易晕车，如喝下不很（hěn）酸（suān）的食醋水（shuǐ），可以清爽精神，减轻（qīng）晕车症状。

②.失眠（mián），可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即（jí）可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳（jiā）。

③.有人（rén）发生昏厥，可把（bǎ）手帕浸过食（shí）醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺（cì）激患者清醒。

④.新购的瓷制餐具、茶具（jù）、酒具、放入10%的醋（cù）水内煮上两三小（xiǎo）时后再用（yòng），可除去新瓷器所含的微量（liàng）铝，避免（miǎn）铝毒（dú）危（wēi）害身体。

⑤.在（zài）烹调水（shuǐ）产品蟹、海蜇（zhē）时（shí），先用1%的醋液浸泡一小时，可防（fáng）止嗜盐杆菌引（yǐn）起的食物中毒。

⑥.醋煮花生米或黄豆，是高（gāo）血脂、肥胖症和高血压（yā）、冠心病患者的佳肴，具（jù）有隆脂、隆压的（de）疗效。

⑦.饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒（dú）、养肝肾。

⑧.餐后的食具（jù），如果使用（yòng）1%食醋液煮（zhǔ）沸消毒（dú），可防止病（bìng）毒性肝炎、痢疾（jí）等传染病。

妙（miào）用淘米水

①.用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色（sè）鲜亮。

②.沉淀后的淘米水再加热水（shuǐ），可以用来（lái）浆衣服。

③.用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。

④.用淘（táo）米水漱口，可（kě）以治疗（liáo）口（kǒu）臭或口腔溃疡（yáng）。

⑤.将（jiāng）带（dài）腥味（wèi）的菜，放（fàng）入加盐（yán）的（de）淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥（xīng）味。

⑥.把咸肉放在淘米水里（lǐ）浸泡半天，可去些（xiē）咸（xián）味。

⑦.用淘米水洗猪（zhū）肚，比用（yòng）盐（yán）或骨（gǔ）矾搓洗省劲（jìn）、省事、且（qiě）干（gàn）净、节（jiē）约。

⑧.常用（yòng）淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米（mǐ）水中数小（xiǎo）时后，容易擦干（gàn）净。

⑨.淘（táo）米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁（zhuó）壮。

⑩.用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明（míng）亮。

牛奶（nǎi）是个宝

①.除鱼腥（xīng）味：炸鱼前先把鱼浸入（rù）牛奶中（zhōng）片刻，既能（néng）除腥，又（yòu）能增强佳（jiā）味。

②.做（zuò）冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使（shǐ）鱼的味（wèi）道（dào）更鲜。

③.除蒜味：喝杯（bēi）牛奶，可消除留在口（kǒu）中的大蒜味。

④.去酒迹：如果（guǒ）白衬衣上留下（xià）了酒（jiǔ）迹，可用煮开（kāi）的奶擦拭，即（jí）可去起（qǐ）污迹。

⑤.去水果（guǒ）迹：变味的牛（niú）奶能去（qù）掉花衣服上的水果（guǒ）迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再（zài）用清水洗，就能洗干（gàn）净。

⑥.去墨水迹：先用清水（shuǐ）洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即（jí）除。

⑦.去铁锈：先把有铁锈（xiù）的地（dì）方，用（yòng）沸水浸湿， 涂上发酸的（de）牛奶，在抹上（shàng）肥（féi）皂（zào），就（jiù）可洗干净了。

⑧.消除（chú）眼肿：早晨起床（chuáng）眼皮肿了，用牛（niú）奶加一点醋和开水（shuǐ）混（hún）合，然后（hòu）用棉球蘸（zhàn）着在（zài）眼皮上反复擦5分钟，再用热毛（máo）巾捂一下（xià），很快就会消（xiāo）肿。

编后语：蒸鱼或蒸肉时（shí）待蒸锅（guō）的水开了以（yǐ）后再上屉，能使鱼或肉外部突（tū）然遇到高温蒸气而（ér）立即收（shōu）缩，内（nèi）部鲜汁不外（wài）流，熟后味（wèi）道鲜美，有光泽。用淘米（mǐ）水洗浅（qiǎn）色衣（yī）服易去污，而且颜（yán）色鲜（xiān）亮。