上一张
下一张（zhāng）
新闻（wén）动态
联系（xì）我们
| 公（gōng）司： | 石家庄亚美和同顺家庭（tíng）服务有限公司 |
| 桥西店 | |
| 联系电话： | 0311-8070 8837 |
| 0311-8689 3278 | |
| 0311-8069 3181 | |
| 微信（xìn）： | tongshunjz 340071259 |
| 地址： | 石家庄市新华区康乐（lè）街（jiē）37号 |
| 桥东店（diàn） | |
| 联系电话： | 0311-86890896 |
| 13230118878 | |
| 微信： | tongshun1 tongshun2 |
| 地址： | 石家（jiā）庄市建设大街东风路交口金正君庭A座617室 |
QQ在线（xiàn）客服一（yī）(340071259)公（gōng）司（sī）简介
|
石家庄亚美和同顺家庭服务有限公司经工商（shāng）局正规注册成立（lì），专业从（cóng）事家庭服务的品（pǐn）牌企业！ 同（tóng）顺家政 分设，桥东，桥西，两家店，为（wéi）大家提供便（biàn）捷高效（xiào）的保洁，保（bǎo）姆（mǔ），钟点工，育婴（yīng），月嫂，护工等高品质（zhì）家庭服务！公司自成（chéng）立以来（lái）以规（guī）范（fàn）的经营行（háng）为，专业高（gāo）效的服务理念，热情（qíng）周到的服务品质（zhì）赢（yíng）得（dé）了（le）新老客户（hù）的认（rèn）可，欢迎您的来电咨（zī）询！ |
行业动（dòng）态
20道年夜饭菜谱，过（guò）年终于不用愁做什么（me）菜了（le）！
发布时间:2018-01-29
每次过年都是鸡鸡鸡鸡鸡鸡，猪猪猪猪（zhū）猪猪，烧肉烧（shāo）肉烧肉，煎堆煎堆煎堆……
一想起这（zhè）些你怕了吗？
迟早有一天你（nǐ）会被妈妈做的鸡腻死在饭桌前，现在机会终于来了（le）！
把（bǎ）这些菜谱甩（shuǎi）给妈妈看吧，也当给自己过年一条生路，一起（qǐ）来围（wéi）观这个多样化的菜谱吧~
1、鸡洗（xǐ）净，剁块，放入（rù）加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
2、热锅上油，放八（bā）角，桂皮，香叶，干（gàn）辣椒，花椒，葱姜片煸香;
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老（lǎo）抽，白（bái）糖炒至（zhì）上色;
4、加入开水，没过鸡块即可，烧（shāo）开后加番茄（qié）酱、柠檬汁（zhī），盖上盖（gài）转（zhuǎn）小火20分钟。加青红（hóng）椒、盐，胡椒粉，大（dà）火收汁。
1、鸡爪去指甲（jiǎ），焯（chāo）水捞出;
2、炒糖（táng）色（sè），炒到鸡爪微黄;
3、放入葱姜八角红辣椒炒（chǎo）出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
5、放盐，十三香，烧开;
6、中小火煮（zhǔ）十五到二十分钟（zhōng）大火收（shōu）汁即（jí）可。出锅放点味（wèi）精（jīng）提味（wèi）。
3、香辣猪蹄
1、猪（zhū）蹄洗净，姜蒜切片;
2、锅中烧水，放入（rù）葱姜片，倒（dǎo）入少许料酒，水（shuǐ）开后（hòu）放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;
3、锅中放油，加干辣椒、花（huā）椒、大料、姜片、蒜片炒香;
4、放入猪蹄翻（fān）炒，加老（lǎo）抽、陈（chén）醋（cù）、盐调味，添水（shuǐ）没过猪蹄;
5、大火烧开转小火（huǒ）至猪蹄熟（shú）烂即可（kě）收汁。
材料：排骨1条，蒜瓣（bàn）4粒，红葱头（tóu）2粒，米醋3汤匙，米酒3汤（tāng）匙，红糖1块，酱油2汤匙，开（kāi）水一碗，油适量
步骤：
1、 排骨洗干净（jìng）沥干水（shuǐ），蒜（suàn）去皮对半开半，红葱头剥（bāo）去外面一（yī）层干衣（yī），去根（gēn）部洗干净。
2 、锅里（lǐ）入油，放入蒜和（hé）葱（cōng）炸（zhà）香后（hòu）倒入排骨，煸至藏在肉里的骨（gǔ）头露出（chū）来即可。
3 、如果油太多，倒出（chū）部分，留（liú）少量（liàng）底油即可（kě），倒米醋3汤匙。
4 、倒入米（mǐ）酒3汤匙（shí）。
5、放入红糖一小（xiǎo）块（kuài）。
6、 倒入（rù）开水到（dào）末过排骨的位（wèi）置。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、重新回到炒锅大火（huǒ）收汁即可，如果（guǒ）太（tài）淡，可以适（shì）当调（diào）入少许盐，想（xiǎng）颜色深些，也可以调入几滴老抽。
5、肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗（xǐ）净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小（xiǎo）葱分（fèn）别切碎;
2、肉（ròu）末中（zhōng）加入少许蒜末（mò）和盐腌（yān）5分钟;
3、将冬瓜（guā）片放入盘中（zhōng）铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上（shàng），放入蒸锅里，用中（zhōng）火蒸8分（fèn）钟至冬瓜熟透;
4、出（chū）锅滴上几（jǐ）滴香油，撒上葱花即可。
6、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切（qiē）成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大（dà）蒜（suàn）切（qiē）碎，姜切（qiē）末;
2、热锅油（yóu）热后放入茄子，小火慢煎至茄（qié）子微（wēi）软后盛（shèng）出（chū）;
3、锅中（zhōng）倒油，放入蒜末和姜末爆香，下（xià）豆瓣（bàn）酱煸炒出红油（yóu）;
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入（rù）清水焖（mèn）煮一会，调入辣椒油（yóu）、花椒油，待汤（tāng）汁（zhī）收干（gàn），撒（sā）上葱花即可。
7、蒜香（xiāng）鸡翅
1、取一只（zhī）碗，倒入生抽，盐，生姜末（mò），黑胡（hú）椒粉，香叶，料酒做成腌（yān）肉料;
2、鸡翅反面切几个小口，放入（rù）腌肉料内，腌一小时（shí）;
3、大（dà）蒜（suàn）切末;
4、取油（yóu）锅，下入腌好的鸡（jī）翅，倒入适量的白糖（táng），煎（jiān）到上色（sè）;
5、倒（dǎo）入生抽，炒均（jun1）匀（yún）后倒（dǎo）入蒜（suàn）末炒香;
6、加适量的水（shuǐ），焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
8、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜（cài）洗（xǐ）净切丝、粉丝泡软;
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片（piàn），红椒（jiāo）切丁;
3、起（qǐ）锅热油，下肉（ròu）片（piàn）滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜（suàn）爆香（xiāng），加老抽、料酒略炒再放入包（bāo）菜;
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉（fěn）丝充分吸收炒出的水（shuǐ）分;
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可（kě）。
材料：洗净五花肉1斤(方块（kuài）状（zhuàng），带（dài）皮)大芋头1个1.5斤（jīn），
调料：黄酒2汤匙，酱油3-4汤匙，上汤或水、糖、味精、适量，五香粉少少，姜2片，
做法：
1、五花（huā）肉用开水过水变硬，将猪皮用（yòng）锥子全部扎扎，入（rù）油锅炸至四面金黄，切大片
2、芋头切厚片，入（rù）油锅炸5分（fèn）钟
3、将全部调料调（diào）至合口味，烧（shāo）热（rè），将全部肉和芋头充（chōng）分蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅喷气煮10-15分（fèn）钟（zhōng），即可。(为了上面部分充分入味，吃前用（yòng）另一个碗倒扣过来，普通蒸热20分钟（zhōng）)
4、将芋头换成连藕，或将调料（liào）的酱（jiàng）油减少，加入豆腐（fǔ）乳（rǔ），豆瓣（bàn）酱均可。
10、葱（cōng）爆（bào）牛肉（ròu）
原料：牛肉500g，大（dà）葱一根，蒜（suàn）少（shǎo）许。做法（fǎ）：
1、牛肉切（qiē）片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟（zhōng），加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末（mò）。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的（de）葱段，生抽，盐，鸡（jī）粉，白胡椒，香油。翻（fān）炒，出锅。
11、粉（fěn）蒸肉
1、五（wǔ）花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;
2、腌（yān）好（hǎo）的肉片加蒸肉（ròu）米粉（fěn），浇一大勺（sháo）高（gāo）汤再次（cì）拌（bàn）匀;
3、土豆去皮洗净（jìng）切厚片（piàn）
4、蒸笼底垫上蒸笼纸（zhǐ），先铺一层土豆，再放步骤（zhòu）3里处理好的（de）五花（huā）肉;
5、入锅（guō）蒸（zhēng），大（dà）火（huǒ）至水开后，转中小火（huǒ）30分钟撒葱花即可。
12、糖醋带鱼
1、将带鱼（yú）去头（tóu）、去尾、去除（chú）内脏和鱼（yú）鳍，冲洗干净，用（yòng）厨房纸巾（jīn）擦干鱼身表（biǎo）面的水分或者自（zì）然风干。将鱼身切成6cm长的段（duàn），接着在（zài）表面均匀（yún）地（dì）蘸上（shàng）薄薄一层淀粉。香葱切（qiē）成段，生姜切成细丝备用。
2、锅先烧热，然（rán）后（hòu）倒油，等锅中（zhōng）的油烧到7成（chéng）热时（shí），下入带鱼段煎至一面金黄后再（zài）将带鱼段翻面（miàn）继续煎（jiān）至（zhì）另（lìng）一面成金黄色（sè）时（shí），夹（jiá）出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八（bā）角，再（zài）将煎好的带（dài）鱼段放入。
3、烹入（rù）料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然（rán）后倒入开水略没过带鱼表面或者持（chí）平，放入白糖、盐（yán）和胡（hú）椒（jiāo）粉等调料（liào）大火烧开转小火盖上盖子，焖烧十几分钟左右。最后（hòu）大火把汤汁收浓即可。
1、胡萝卜切丝（sī），青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦（shòu）肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉（fěn），料酒，蛋清，和（hé）淀粉（fěn）上浆腌制（zhì）大约10分（fèn）钟。
3、豆（dòu）瓣酱一（yī）勺，葱姜蒜切末。
4、取（qǔ）小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少（shǎo）量清水，水（shuǐ）淀粉兑（duì）成一个芡汁（zhī）。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐（yán）了!
5、把（bǎ）浆好的肉下锅划散，炒（chǎo）到肉丝（sī）变白色移至盘中待用（yòng）!
6、原锅（guō）放少许（xǔ）油，胡罗卜不（bú）太容（róng）易就（jiù）要先炒两下（xià），再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红（hóng）油!
7、下葱姜蒜沫和（hé）其他配（pèi）料一起（qǐ）炒（chǎo）熟!下肉（ròu）丝一起翻炒均（jun1）匀!
14、红烧（shāo）牛（niú）腩
1、牛（niú）腩洗净，沥干水份（fèn）备用(个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来（lái）会（huì）更香（xiāng）)
2、锅热后倒少量油，待油温（wēn）烧到七成热时，放牛腩煸炒
3、当牛腩（nǎn）的血水彻底炒干直至出现焦糖（táng）色后，调中小火，加（jiā）入（rù）姜（jiāng）片、八（bā）角、香叶、花（huā）椒和干（gàn）辣（là）椒炒匀
4、当调料炒（chǎo）出（chū）香味后，烹入料酒（jiǔ）炒（chǎo）匀。再倒入老（lǎo）抽炒至牛腩均匀裹（guǒ）上色。加（jiā）入足（zú）量开水大火烧开后，撇（piě）去浮沫，盖上（shàng）盖转小火焖烧。
5、烧牛腩的同时，土（tǔ）豆去皮（pí）洗净，切成与牛腩（nǎn）大小（xiǎo）相当（dāng）的（de）块，入（rù）油（yóu）锅（guō）中炒至表面微（wēi）焦。当牛腩烧（shāo）至（zhì）软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中（zhōng），继续焖（mèn）10-20分钟（zhōng），最后调入盐和糖拌匀后（hòu）大火收汁即（jí）可。
15、青椒（jiāo）炒猪肝
1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片（piàn），在（zài）水中反复冲洗（xǐ）。
2、然后清（qīng）水浸泡大概30分钟，换水继续洗至无（wú）血水
3、用笊篱捞（lāo）出，控（kòng）干（gàn）水分。调入（rù）半（bàn）勺盐、干淀粉一勺（sháo）、一（yī）勺（sháo）生抽、半勺醋、两勺（sháo）料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一（yī）点白糖、葱姜片。
4、准备（bèi）配菜，蒜苗切成小段，青椒（jiāo）切成菱形。起锅热油，油（yóu）稍微多一（yī）些，油要热（rè），烧至7、8成开始（shǐ）冒（mào）青烟时，倒（dǎo）入码好味的猪肝片
5、大火，快（kuài）速翻炒，倒（dǎo）数5秒，或（huò）者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始（shǐ）发白，有一些还没有变（biàn）白，略带（dài）肉粉色时，就马上（shàng）盛出。
6、锅内留底油（yóu），先（xiān）下青椒段和（hé）蒜（suàn）苗段白（bái）色的部分煸炒（chǎo）1分（fèn）钟。倒入炒好的猪（zhū）肝，大火快炒几下（xià）。
7、关火（huǒ）!撒（sā）入蒜苗（miáo）叶，利用余温将（jiāng）蒜（suàn）苗（miáo）叶烫至断生即可（kě），一点味（wèi）精，装盘。
1、豆腐切（qiē）块（kuài），排骨洗净斩小件。
2、排骨用黄（huáng）豆酱、蚝（háo）油、盐（yán）、鸡（jī）粉、生粉（fěn）调味腌制。
3、把豆腐（fǔ）和排骨摆（bǎi）盘（pán）入炉，待水开后大（dà）火蒸大约10分钟，取出撒（sā）上葱花便完成（chéng）咯。
1、鸽（gē）子清理好割（gē）掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜（jiāng）片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2、再把炖锅里加入一定量（liàng）的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽（gē）子
3、大火烧开后（hòu）转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖大约15分钟即可。
1、排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三（sān）次水再次洗净。
2、砂锅（guō）入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小（xiǎo）火。
3、一个（gè）半小（xiǎo）时之后，加入山药，入（rù）盐调（diào）味（wèi），小火半小时（shí）。
19、黄豆猪（zhū）蹄（tí）汤
1、先将黄豆提前放入清水泡软大（dà）约两小时，猪脚洗净（jìng）将毛毛拔干净
2、猪脚入（rù）冷（lěng）水煮开，撇掉（diào）沫（mò）沫，再次洗（xǐ）净。
3、换砂（shā）锅放水没过猪脚（jiǎo），放入黄（huáng）豆（dòu），姜片，料酒，开大火煮开（kāi）。
4、转小火约（yuē）焖大约两小（xiǎo）时，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻（qīng）松插入为准（zhǔn），入盐，撒葱花点缀。
1、生（shēng）姜刷干净（jìng），去皮，切片。将生姜（jiāng）皮和排骨一起下入（rù）清水锅中，煮开后（hòu）继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜（jiāng）皮就倒掉不（bú）用了。
2、将（jiāng）焯过水的排骨和（hé）生（shēng）姜片放（fàng）进砂锅煲（bāo）中，加入足够量的（de）清水，水（shuǐ）量要没过排骨还略高1cm左右。——因（yīn）为煲汤的过程中会流（liú）失掉一小部（bù）分（fèn）水分，所以水（shuǐ）要一次加足。
3、烧开后加盖（gài）转小火炖大约1小时。莲藕（ǒu）去皮，切滚刀块，撒（sā）上少许盐，杀一（yī）下——也就是用盐拌匀（yún），腌（yān）10分钟左（zuǒ）右。
4、将莲藕下（xià）入（rù）汤（tāng）煲中，继续小火炖1小时。肉烂藕（ǒu）粉之时（shí），加适量盐，转中火滚开煮（zhǔ）10分钟左右，撒上葱花即可。
长长的一条菜谱终于都拉到（dào）最后（hòu）啦，这么多诱人的菜色，你（nǐ）心（xīn）动了吗？
上一（yī）篇（piān）：冲奶粉时不（bú）能用的七（qī）大错误方式 不仅营养（yǎng）差还危害宝（bǎo）宝健康（kāng） 一想起这（zhè）些你怕了吗？
迟早有一天你（nǐ）会被妈妈做的鸡腻死在饭桌前，现在机会终于来了（le）！
把（bǎ）这些菜谱甩（shuǎi）给妈妈看吧，也当给自己过年一条生路，一起（qǐ）来围（wéi）观这个多样化的菜谱吧~
1、大盘（pán）鸡
1、鸡洗（xǐ）净，剁块，放入（rù）加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
2、热锅上油，放八（bā）角，桂皮，香叶，干（gàn）辣椒，花椒，葱姜片煸香;
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老（lǎo）抽，白（bái）糖炒至（zhì）上色;
4、加入开水，没过鸡块即可，烧（shāo）开后加番茄（qié）酱、柠檬汁（zhī），盖上盖（gài）转（zhuǎn）小火20分钟。加青红（hóng）椒、盐，胡椒粉，大（dà）火收汁。
2、红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲（jiǎ），焯（chāo）水捞出;
2、炒糖（táng）色（sè），炒到鸡爪微黄;
3、放入葱姜八角红辣椒炒（chǎo）出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
5、放盐，十三香，烧开;
6、中小火煮（zhǔ）十五到二十分钟（zhōng）大火收（shōu）汁即（jí）可。出锅放点味（wèi）精（jīng）提味（wèi）。
3、香辣猪蹄
1、猪（zhū）蹄洗净，姜蒜切片;
2、锅中烧水，放入（rù）葱姜片，倒（dǎo）入少许料酒，水（shuǐ）开后（hòu）放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;
3、锅中放油，加干辣椒、花（huā）椒、大料、姜片、蒜片炒香;
4、放入猪蹄翻（fān）炒，加老（lǎo）抽、陈（chén）醋（cù）、盐调味，添水（shuǐ）没过猪蹄;
5、大火烧开转小火（huǒ）至猪蹄熟（shú）烂即可（kě）收汁。
4、糖醋（cù）排骨
材料：排骨1条，蒜瓣（bàn）4粒，红葱头（tóu）2粒，米醋3汤匙，米酒3汤（tāng）匙，红糖1块，酱油2汤匙，开（kāi）水一碗，油适量
步骤：
1、 排骨洗干净（jìng）沥干水（shuǐ），蒜（suàn）去皮对半开半，红葱头剥（bāo）去外面一（yī）层干衣（yī），去根（gēn）部洗干净。
2 、锅里（lǐ）入油，放入蒜和（hé）葱（cōng）炸（zhà）香后（hòu）倒入排骨，煸至藏在肉里的骨（gǔ）头露出（chū）来即可。
3 、如果油太多，倒出（chū）部分，留（liú）少量（liàng）底油即可（kě），倒米醋3汤匙。
4 、倒入米（mǐ）酒3汤匙（shí）。
5、放入红糖一小（xiǎo）块（kuài）。
6、 倒入（rù）开水到（dào）末过排骨的位（wèi）置。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、重新回到炒锅大火（huǒ）收汁即可，如果（guǒ）太（tài）淡，可以适（shì）当调（diào）入少许盐，想（xiǎng）颜色深些，也可以调入几滴老抽。
5、肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗（xǐ）净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小（xiǎo）葱分（fèn）别切碎;
2、肉（ròu）末中（zhōng）加入少许蒜末（mò）和盐腌（yān）5分钟;
3、将冬瓜（guā）片放入盘中（zhōng）铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上（shàng），放入蒸锅里，用中（zhōng）火蒸8分（fèn）钟至冬瓜熟透;
4、出（chū）锅滴上几（jǐ）滴香油，撒上葱花即可。
6、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切（qiē）成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大（dà）蒜（suàn）切（qiē）碎，姜切（qiē）末;
2、热锅油（yóu）热后放入茄子，小火慢煎至茄（qié）子微（wēi）软后盛（shèng）出（chū）;
3、锅中（zhōng）倒油，放入蒜末和姜末爆香，下（xià）豆瓣（bàn）酱煸炒出红油（yóu）;
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入（rù）清水焖（mèn）煮一会，调入辣椒油（yóu）、花椒油，待汤（tāng）汁（zhī）收干（gàn），撒（sā）上葱花即可。
7、蒜香（xiāng）鸡翅
1、取一只（zhī）碗，倒入生抽，盐，生姜末（mò），黑胡（hú）椒粉，香叶，料酒做成腌（yān）肉料;
2、鸡翅反面切几个小口，放入（rù）腌肉料内，腌一小时（shí）;
3、大（dà）蒜（suàn）切末;
4、取油（yóu）锅，下入腌好的鸡（jī）翅，倒入适量的白糖（táng），煎（jiān）到上色（sè）;
5、倒（dǎo）入生抽，炒均（jun1）匀（yún）后倒（dǎo）入蒜（suàn）末炒香;
6、加适量的水（shuǐ），焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
8、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜（cài）洗（xǐ）净切丝、粉丝泡软;
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片（piàn），红椒（jiāo）切丁;
3、起（qǐ）锅热油，下肉（ròu）片（piàn）滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜（suàn）爆香（xiāng），加老抽、料酒略炒再放入包（bāo）菜;
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉（fěn）丝充分吸收炒出的水（shuǐ）分;
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可（kě）。
9、扣肉
材料：洗净五花肉1斤(方块（kuài）状（zhuàng），带（dài）皮)大芋头1个1.5斤（jīn），
调料：黄酒2汤匙，酱油3-4汤匙，上汤或水、糖、味精、适量，五香粉少少，姜2片，
做法：
1、五花（huā）肉用开水过水变硬，将猪皮用（yòng）锥子全部扎扎，入（rù）油锅炸至四面金黄，切大片
2、芋头切厚片，入（rù）油锅炸5分（fèn）钟
3、将全部调料调（diào）至合口味，烧（shāo）热（rè），将全部肉和芋头充（chōng）分蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅喷气煮10-15分（fèn）钟（zhōng），即可。(为了上面部分充分入味，吃前用（yòng）另一个碗倒扣过来，普通蒸热20分钟（zhōng）)
4、将芋头换成连藕，或将调料（liào）的酱（jiàng）油减少，加入豆腐（fǔ）乳（rǔ），豆瓣（bàn）酱均可。
10、葱（cōng）爆（bào）牛肉（ròu）
原料：牛肉500g，大（dà）葱一根，蒜（suàn）少（shǎo）许。做法（fǎ）：
1、牛肉切（qiē）片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟（zhōng），加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末（mò）。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的（de）葱段，生抽，盐，鸡（jī）粉，白胡椒，香油。翻（fān）炒，出锅。
11、粉（fěn）蒸肉
1、五（wǔ）花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;
2、腌（yān）好（hǎo）的肉片加蒸肉（ròu）米粉（fěn），浇一大勺（sháo）高（gāo）汤再次（cì）拌（bàn）匀;
3、土豆去皮洗净（jìng）切厚片（piàn）
4、蒸笼底垫上蒸笼纸（zhǐ），先铺一层土豆，再放步骤（zhòu）3里处理好的（de）五花（huā）肉;
5、入锅（guō）蒸（zhēng），大（dà）火（huǒ）至水开后，转中小火（huǒ）30分钟撒葱花即可。
12、糖醋带鱼
1、将带鱼（yú）去头（tóu）、去尾、去除（chú）内脏和鱼（yú）鳍，冲洗干净，用（yòng）厨房纸巾（jīn）擦干鱼身表（biǎo）面的水分或者自（zì）然风干。将鱼身切成6cm长的段（duàn），接着在（zài）表面均匀（yún）地（dì）蘸上（shàng）薄薄一层淀粉。香葱切（qiē）成段，生姜切成细丝备用。
2、锅先烧热，然（rán）后（hòu）倒油，等锅中（zhōng）的油烧到7成（chéng）热时（shí），下入带鱼段煎至一面金黄后再（zài）将带鱼段翻面（miàn）继续煎（jiān）至（zhì）另（lìng）一面成金黄色（sè）时（shí），夹（jiá）出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八（bā）角，再（zài）将煎好的带（dài）鱼段放入。
3、烹入（rù）料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然（rán）后倒入开水略没过带鱼表面或者持（chí）平，放入白糖、盐（yán）和胡（hú）椒（jiāo）粉等调料（liào）大火烧开转小火盖上盖子，焖烧十几分钟左右。最后（hòu）大火把汤汁收浓即可。
13、鱼香（xiāng）肉丝
1、胡萝卜切丝（sī），青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦（shòu）肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉（fěn），料酒，蛋清，和（hé）淀粉（fěn）上浆腌制（zhì）大约10分（fèn）钟。
3、豆（dòu）瓣酱一（yī）勺，葱姜蒜切末。
4、取（qǔ）小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少（shǎo）量清水，水（shuǐ）淀粉兑（duì）成一个芡汁（zhī）。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐（yán）了!
5、把（bǎ）浆好的肉下锅划散，炒（chǎo）到肉丝（sī）变白色移至盘中待用（yòng）!
6、原锅（guō）放少许（xǔ）油，胡罗卜不（bú）太容（róng）易就（jiù）要先炒两下（xià），再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红（hóng）油!
7、下葱姜蒜沫和（hé）其他配（pèi）料一起（qǐ）炒（chǎo）熟!下肉（ròu）丝一起翻炒均（jun1）匀!
14、红烧（shāo）牛（niú）腩
1、牛（niú）腩洗净，沥干水份（fèn）备用(个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来（lái）会（huì）更香（xiāng）)
2、锅热后倒少量油，待油温（wēn）烧到七成热时，放牛腩煸炒
3、当牛腩（nǎn）的血水彻底炒干直至出现焦糖（táng）色后，调中小火，加（jiā）入（rù）姜（jiāng）片、八（bā）角、香叶、花（huā）椒和干（gàn）辣（là）椒炒匀
4、当调料炒（chǎo）出（chū）香味后，烹入料酒（jiǔ）炒（chǎo）匀。再倒入老（lǎo）抽炒至牛腩均匀裹（guǒ）上色。加（jiā）入足（zú）量开水大火烧开后，撇（piě）去浮沫，盖上（shàng）盖转小火焖烧。
5、烧牛腩的同时，土（tǔ）豆去皮（pí）洗净，切成与牛腩（nǎn）大小（xiǎo）相当（dāng）的（de）块，入（rù）油（yóu）锅（guō）中炒至表面微（wēi）焦。当牛腩烧（shāo）至（zhì）软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中（zhōng），继续焖（mèn）10-20分钟（zhōng），最后调入盐和糖拌匀后（hòu）大火收汁即（jí）可。
15、青椒（jiāo）炒猪肝
1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片（piàn），在（zài）水中反复冲洗（xǐ）。
2、然后清（qīng）水浸泡大概30分钟，换水继续洗至无（wú）血水
3、用笊篱捞（lāo）出，控（kòng）干（gàn）水分。调入（rù）半（bàn）勺盐、干淀粉一勺（sháo）、一（yī）勺（sháo）生抽、半勺醋、两勺（sháo）料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一（yī）点白糖、葱姜片。
4、准备（bèi）配菜，蒜苗切成小段，青椒（jiāo）切成菱形。起锅热油，油（yóu）稍微多一（yī）些，油要热（rè），烧至7、8成开始（shǐ）冒（mào）青烟时，倒（dǎo）入码好味的猪肝片
5、大火，快（kuài）速翻炒，倒（dǎo）数5秒，或（huò）者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始（shǐ）发白，有一些还没有变（biàn）白，略带（dài）肉粉色时，就马上（shàng）盛出。
6、锅内留底油（yóu），先（xiān）下青椒段和（hé）蒜（suàn）苗段白（bái）色的部分煸炒（chǎo）1分（fèn）钟。倒入炒好的猪（zhū）肝，大火快炒几下（xià）。
7、关火（huǒ）!撒（sā）入蒜苗（miáo）叶，利用余温将（jiāng）蒜（suàn）苗（miáo）叶烫至断生即可（kě），一点味（wèi）精，装盘。
16、豆腐蒸排骨
1、豆腐切（qiē）块（kuài），排骨洗净斩小件。
2、排骨用黄（huáng）豆酱、蚝（háo）油、盐（yán）、鸡（jī）粉、生粉（fěn）调味腌制。
3、把豆腐（fǔ）和排骨摆（bǎi）盘（pán）入炉，待水开后大（dà）火蒸大约10分钟，取出撒（sā）上葱花便完成（chéng）咯。
17、枸杞鸽子汤
1、鸽（gē）子清理好割（gē）掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜（jiāng）片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2、再把炖锅里加入一定量（liàng）的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽（gē）子
3、大火烧开后（hòu）转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖大约15分钟即可。
18、山药玉米排骨汤
1、排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三（sān）次水再次洗净。
2、砂锅（guō）入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小（xiǎo）火。
3、一个（gè）半小（xiǎo）时之后，加入山药，入（rù）盐调（diào）味（wèi），小火半小时（shí）。
19、黄豆猪（zhū）蹄（tí）汤
1、先将黄豆提前放入清水泡软大（dà）约两小时，猪脚洗净（jìng）将毛毛拔干净
2、猪脚入（rù）冷（lěng）水煮开，撇掉（diào）沫（mò）沫，再次洗（xǐ）净。
3、换砂（shā）锅放水没过猪脚（jiǎo），放入黄（huáng）豆（dòu），姜片，料酒，开大火煮开（kāi）。
4、转小火约（yuē）焖大约两小（xiǎo）时，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻（qīng）松插入为准（zhǔn），入盐，撒葱花点缀。
20、排骨莲藕（ǒu）汤
U9460P1480DT20140106101756.jpg
下（xià）载附件 保存到相册
1、生（shēng）姜刷干净（jìng），去皮，切片。将生姜（jiāng）皮和排骨一起下入（rù）清水锅中，煮开后（hòu）继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜（jiāng）皮就倒掉不（bú）用了。
2、将（jiāng）焯过水的排骨和（hé）生（shēng）姜片放（fàng）进砂锅煲（bāo）中，加入足够量的（de）清水，水（shuǐ）量要没过排骨还略高1cm左右。——因（yīn）为煲汤的过程中会流（liú）失掉一小部（bù）分（fèn）水分，所以水（shuǐ）要一次加足。
3、烧开后加盖（gài）转小火炖大约1小时。莲藕（ǒu）去皮，切滚刀块，撒（sā）上少许盐，杀一（yī）下——也就是用盐拌匀（yún），腌（yān）10分钟左（zuǒ）右。
4、将莲藕下（xià）入（rù）汤（tāng）煲中，继续小火炖1小时。肉烂藕（ǒu）粉之时（shí），加适量盐，转中火滚开煮（zhǔ）10分钟左右，撒上葱花即可。
长长的一条菜谱终于都拉到（dào）最后（hòu）啦，这么多诱人的菜色，你（nǐ）心（xīn）动了吗？
快点甩给妈妈（mā）吧（ba），然后郑重的告诉她，不（bú）要再（zài）清一色的鸡鸡鸡（jī）鸡鸡鸡了，咱们一起做点更丰富的（de）！
预定热线（xiàn）：0311-8070 8837
微信：tongshunjz
邮箱：tongshunjz@139.com
网址：www.fushun.ww38.viennacitytours.com
公司地（dì）址：石家（jiā）庄市新（xīn）华（huá）区康乐街37号1-103
下一（yī）篇（piān）：明天就立春了，2018年立春时间，立（lì）春吃什（shí）么，立春（chūn）习（xí）俗
Copyright © 2016www.tongchengjz.cn,All rights reserved
版权（quán）所有 © 石家庄（zhuāng）亚美和同顺（shùn）家政（zhèng）服务有限公（gōng）司 未经许可 严禁复（fù）制 冀ICP备16018920号
技术支持：乾（qián）坤互联
友情链接（jiē）：乾坤互联（lián） 施工电梯防护门 鲜花多 烧（shāo）烤网 版权（quán）所有 © 石家庄（zhuāng）亚美和同顺（shùn）家政（zhèng）服务有限公（gōng）司 未经许可 严禁复（fù）制 冀ICP备16018920号
技术支持：乾（qián）坤互联
