痛风（fēng）（gout）是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶（jīng）体相关性关节（jiē）病（bìng），与嘌呤代（dài）谢紊乱和（hé）（或）尿酸排（pái）泄减少所致的高尿酸血症直接相（xiàng）关，特（tè）指（zhǐ）急性特征性关节炎和慢性痛风石疾（jí）病（bìng）。得了痛风病（bìng）的（de）患者在饮食上要特别谨慎了！

痛（tòng）风病（bìng）人饮食八（bā）大禁（jìn）忌

饮食（shí）是（shì）形成（chéng）痛风病发病（bìng）的一个主要原因（yīn），管住嘴，迈开（kāi）腿是（shì）老百姓常说的一句话，这句话一点也没错。

（1）高（gāo）嘌（piào）呤食物不要吃（chī）：海鲜，啤酒（jiǔ）、动物内脏、肉汤等食物嘌呤含量（liàng）比较高。海鲜容易引起（qǐ）痛风（fēng）病发作。海（hǎi）鲜加啤酒，一（yī）个是高嘌呤食物，另外加（jiā）上啤酒是产（chǎn）酸，这就使得痛风突然间发作了（le）。

（2）蛋（dàn）白（bái）质：对于痛（tòng）风患者（zhě）而言（yán）蛋白质主要（yào）考虑两个方面，一个方面它的蛋白质（zhì）是不是优（yōu）质的（de），第二个（gè）考虑摄入的量，即使是（shì）优质蛋白摄入以后（hòu）也（yě）进行代（dài）谢，代谢的中间（jiān）产物和代谢的终末产物要从（cóng）肾脏代谢（xiè），过多的蛋的摄入会（huì）增加肾脏（zāng）的负担影响尿酸的排泄，因此蛋类可以（yǐ）吃（chī），但是不宜（yí）多吃，痛风患者一天最多只能吃一（yī）个蛋。

（3）奶类制品：牛奶里面含的蛋（dàn）白跟其他（tā）蛋（dàn）白是（shì）不一样的，奶的蛋白除了给（gěi）我（wǒ）们人体（tǐ）提供（gòng）必需的营养以外它还可（kě）以（yǐ）促进（jìn）肾脏尿酸的排泄，如果一天喝250ml以内的奶它能使（shǐ）尿酸在原来的基础上下（xià）降15.6摩尔（ěr）每升，发病（bìng）率能降（jiàng）低40%，可以减轻痛风的发作。

（4）红酒和樱桃：红酒（jiǔ）和樱桃（táo）是含白藜芦醇比较高的，它能（néng）够降低血尿酸和体（tǐ）内（nèi）嘌呤水平，所以对于已经有痛风（fēng）的患者和血尿酸水平较高（gāo）的这种痛风人群，不（bú）妨在正常进食的同时可以多（duō）吃一些樱桃，适当的饮用红酒，这样可以（yǐ）降低（dī）血尿酸的水平，从（cóng）而能够预（yù）防痛（tòng）风的发生或者复发。

（5）多饮水：在（zài）治（zhì）疗过程中要多饮水，每天（tiān）喝水要达到（dào）2000-3000ml以上的水，饮水是促进尿酸排泄，尤其是肾脏如果喝水喝少了尿酸（suān）盐（yán）就（jiù）慢（màn）慢的（de）沉（chén）积到（dào）肾里（lǐ）了（le），时间久了（le）就（jiù）容易形成肾结石。

（6）加（jiā）强身体锻炼：在关（guān）节不疼的时候，也就是痛风（fēng）休眠状态的时候（hòu），一定要加（jiā）强身体锻炼（liàn），多走步，控制体重，尽（jìn）量达到理（lǐ）想体重的范围，这样可（kě）以有助于降低血尿酸（suān）可以（yǐ）促进（jìn）尿酸的（de）代谢，这样呢就不容易发（fā）病（bìng）。

（7）豆制品：一般不建议痛风患者喝（hē）豆浆，嘌（piào）呤是一个水溶性（xìng）物质，豆浆在（zài）制作过程中，它由水不断冲洗出（chū）来（lái）豆浆，嘌呤（lìng）都到里边了，因（yīn）此，豆浆是中高嘌呤的食物，比啤酒的嘌呤含（hán）量还要（yào）高。但是豆腐跟豆皮（pí）这两种是建（jiàn）议痛风患者（zhě）可以吃。原（yuán）因：①在制作过程中，豆（dòu）腐跟豆干嘌（piào）呤（lìng）含量大量（liàng）流失，嘌呤含量就不会那么高；②豆腐在体内（nèi）代谢过程中（zhōng），它的中间代（dài）谢产物如黄（huáng）铜类（lèi）的对（duì）痛（tòng）风是有好处的，促进（jìn）肾脏尿酸（suān）的排泄。但（dàn）是也要控制量，一天最多（duō）二两（liǎng）。

（8）菌类：有干品和湿品（pǐn），干香（xiāng）菇里边它的嘌呤含量比肉鱼（yú）还要（yào）多，是极高嘌呤的食（shí）品，干香菇嘌呤（lìng）含量（liàng）超过（guò）400，干茶树（shù）菇（gū）嘌（piào）呤含量293，嘌（piào）呤含量特别高，鲜的（de）木（mù）耳平（píng）菇嘌呤含量（liàng）虽然不（bú）算很高，但是吃（chī）的量多了也可能诱发痛风发作。