一年（nián）一度（dù）的春节（jiē）即将临近，春节是（shì）我（wǒ）国最重要的传统节日，享受（shòu）美食（shí）、走亲访（fǎng）友、外出旅行是（shì）大（dà）家必不可少的活动，各（gè）种（zhǒng）活动离（lí）不开“吃”，所以各位朋友在春节期间，必（bì）须注意以下几点饮食安全与（yǔ）健（jiàn）康常识。

饮食（shí）习俗要健康

年夜饭比较丰盛，为了追求美味口感，人们（men）往往忽略了一些食（shí）品安全（quán）方（fāng）面的要求，部（bù）分饮（yǐn）食习惯及加工工艺（yì）存在食品安全和（hé）健康（kāng）隐患。

■白（bái）切鸡

皮滑肉（ròu）爽、肉质（zhì）细（xì）嫩（nèn）、滋味鲜美的白切鸡（jī）是（shì）南方（fāng）人餐（cān）桌（zhuō）上的（de）首选佳（jiā）肴。但是大多数人为了追求美味可口，加工未（wèi）完全熟透，只做到7、8成熟，极易（yì）造成沙门氏菌等细菌性（xìng）食物中毒。

注意（yì）：烹制白（bái）切鸡、白切（qiē）鸭、白（bái）切肉、牛排（pái）等禽畜（chù）肉食品一定（dìng）要（yào）煮熟煮（zhǔ）透，不要吃带血的肉制品。

■ 鱼

传（chuán）统的年（nián）夜（yè）饭少不了“鱼”，寓意“年年有余（yú）”，传统的加工做法（fǎ）有清（qīng）蒸、煎（jiān）炸、水煮、生（shēng）食等。

注意：加工水产品一（yī）定要彻（chè）底加（jiā）热煮熟，未煮熟的（de）鱼虾类食品（pǐn）极易造成（chéng）副溶血性弧（hú）菌、诺（nuò）如病毒等微生物食物中毒（dú）。更不能生（shēng）食，易感染肝吸（xī）虫（chóng）等寄生（shēng）虫疾病。

■扣肉、圆蹄

扣肉（ròu）、圆蹄是南方人过年餐桌上必备的佳肴之一，扣肉（ròu）、圆蹄形式圆形（xíng），又称“团圆（yuán）菜（cài）”，吃了寓意一家人（rén）团团圆圆、和和美美。

注意：扣肉、圆蹄是用半肥瘦（shòu）的猪肉（ròu）和猪（zhū）的（de）蹄髈制作而成，肥肉居多，富含脂肪（fáng），肥（féi）胖（pàng）、心血管疾（jí）病患者、老人（rén）、儿童要（yào）少食。

■年糕

年糕寓意（yì）“年（nián）年高升（shēng）”，是新春佳节不可（kě）缺少的一道美食。

注意：年糕的原材料为糯米（mǐ），由于（yú）糯米（mǐ）的黏性大，含糖高，老人和儿童，有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病（bìng）的（de）患者（zhě），糖尿病、三高、肝胆（dǎn）等疾病患者不宜多吃。

新春佳节要注意

■ 充足的睡眠

春节浓浓的（de）年味让很多人（rén）都因为开（kāi）心的情（qíng）绪，导致出现缺少睡眠的（de）现（xiàn）象。特别是除夕一起守（shǒu）岁，而大年（nián）初一的时候（hòu）也有很多事情（qíng）要忙，经常就导致我们在（zài）假期的时候反而比工作（zuò）的时候更加累，这样不仅不利于我（wǒ）们的身体（tǐ）健康，同样也会对我们的免疫（yì）系统和很多的内脏（zāng）造成伤害。

■ 不要宅在家里不运动

春节（jiē）假期可以说是一年（nián）中（zhōng）最长（zhǎng）的一个假期，但是（shì）春节期（qī）间，我们（men）吃的往往都比平时更（gèng）加油（yóu）腻，需（xū）要（yào）足够的运动来帮助（zhù）我们代谢掉体内（nèi）摄入（rù）过多（duō）的脂肪，过胖会比（bǐ）较容易出现（xiàn）一些（xiē）慢性病，所以建议大家春节期间每（měi）天（tiān）可以（yǐ）运动半小时以上，在（zài）减轻体重的同时（shí）帮助我们锻炼出更（gèng）好的体魄。

■ 管住嘴

因为各地习俗的关系，春节（jiē）期间我们（men）往往（wǎng）会（huì）吃较多油腻的（de）东西，这样会（huì）给我们（men）的肠胃（wèi）和肝脏都带（dài）来很大的压力，再（zài）加上（shàng）春节期间往往都有一（yī）家人一起喝点酒（jiǔ）的（de）习俗，肠胃和肝脏就会面临更大的压力，所以建（jiàn）议大家春节（jiē）期间要适当（dāng）控制饮食、尽量减少喝酒和饮料（liào）。

—结语—

小（xiǎo）编（biān）提醒：春节是阖家团圆的日子（zǐ），也是辞旧迎（yíng）新（xīn）的日子，希望大家都可以（yǐ）适当控制饮食，保持一个健康的身（shēn）体状（zhuàng）态！