受冷空气南下的影（yǐng）响，冬季养生也要提上日程了哟。冬季养（yǎng）生在于养肺，养（yǎng）肺在于（yú）润。以下这几款养生汤，润肺妥妥的（de）。下面跟（gēn）随（suí）小编一起来（lái）看看吧。

7款秋季养生汤（tāng）的做（zuò）法
1、南瓜带鱼汤
材料：带鱼（yú）、南（nán）瓜（guā）、枸（gǒu）杞、豆苗、葱段、姜片
调料：食盐、植物油适量（liàng）
做法：
第1步（bù）：带鱼收拾干净斩（zhǎn）段，用盐、葱（cōng）、姜（jiāng）腌（yān）渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块（kuài）。枸（gǒu）杞、豆（dòu）苗洗净。
第2步（bù）：净锅（guō）上（shàng）火倒油，将姜片（piàn）爆香，把带鱼及腌（yān）料（liào）煎一下。
第3步（bù）：带鱼煎得差不（bú）多，倒（dǎo）入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。
第（dì）4步（bù）：调入盐，撒上葱段（duàn）、豆苗即可。
功效：带（dài）鱼有保（bǎo）健作用，常食可（kě）补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常（cháng）食此（cǐ）汤有助于预防少（shǎo）精症。
2、萝（luó）卜（bo）丝鲫鱼汤
材（cái）料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱
调（diào）料（liào）：食（shí）用（yòng）油、料酒、食盐、味精（可（kě）加可（kě）不（bú）加）
做法：
第1步（bù）：鲫（jì）鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱（cōng）切段，姜切片。
第2步（bù）：萝卜丝入沸水焯一（yī）下捞（lāo）出（chū）。
第3步：倒（dǎo）油入锅烧（shāo）热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香（xiāng）。
第（dì）4步：倒入开（kāi）水煮沸，加少许料酒去（qù）腥，盖上（shàng）盖子转（zhuǎn）小火煮，直至汤变奶白（bái）色。
第5步：加入萝卜（bo）丝，放适（shì）量盐调味（wèi），继续煮5~10分钟，出锅（guō）撒些葱花（huā）即可。
功效（xiào）：萝卜丝（sī）鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤（tāng）。秋后（hòu）萝卜赛（sài）人参（cān），白（bái）萝卜富含维生素A、维（wéi）生（shēng）素C、淀粉酶、氧（yǎng）化酶等。鲫鱼可（kě）以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒（dú），降低胆固醇的作用。二（èr）者（zhě）结合（hé），不仅（jǐn）能化痰止（zhǐ）咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高（gāo）人（rén）身体的免疫（yì）能（néng）力，预防感（gǎn）冒，很适合秋冬季节（jiē）饮（yǐn）用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。
3、玉米煲老鸡汤
材（cái）料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜（jiāng）、蜜枣、花生（shēng）、莲子、枸（gǒu）杞、香（xiāng）菇
调料：食盐（yán）、牛奶少（shǎo）许
做法：
第1步：老母鸡去（qù）皮去油，斩块。玉米斩段。凉（liáng）水（shuǐ）泡红枣、莲子、枸杞1小时（shí）。
第2步：烧开水，鸡肉焯一下，去（qù）掉浮沫，起锅。
第3步：鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足（zú）量水，用小（xiǎo）火煲1.5个小时。
第4步：随（suí）后加入红枣（zǎo）、枸杞、花菇，继续煲（bāo）半小时。
第5步：再（zài）关火（huǒ）前加入盐和少许牛（niú）奶调味。
功效：老母鸡具有温中益（yì）气、补虚劳、健脾益胃之（zhī）功效（xiào）。适量食用（yòng）可增强体力。玉米和胡萝（luó）卜则可以中和一下鸡汤的燥（zào）火，解腻（nì）。三者（zhě）同煮，保健功（gōng）能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等（děng）功效。

4、银耳百合莲子汤
材料（liào）：莲子（zǐ）、银耳（1朵）、百（bǎi）合
调料（liào）：冰糖适量
做法：
第1步：莲子洗净，用（yòng）水泡开，去（qù）芯。银耳去（qù）掉黄（huáng）色（sè）硬底，撕成小（xiǎo）朵，用温水泡发（fā）。百合洗净，去根，撕成（chéng）一片片。
第2步（bù）：将泡好的银耳和莲子先加适量（liàng）水煮，大火（huǒ）煮沸后（hòu）转（zhuǎn）小火煮约半个小（xiǎo）时（shí）。
第3步：将洗净（jìng）的百合、冰糖加入（rù），再继续（xù）炖煮10分钟左右即可。
功（gōng）效：银耳具有补脾开胃（wèi）、养阴清热、润燥之功（gōng）。莲子养心安（ān）神明目，有补（bǔ）中养神，清心醒脾之功效。百合具有养（yǎng）阴润肺，清（qīng）心安（ān）神（shén）的功效，经（jīng）常用于肺阴（yīn）虚的燥热咳嗽（sòu）。三者（zhě）合之，养心安神，润肺止咳，美容（róng）养颜。
5、淮杞蜜枣煲瘦肉
材（cái）料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸（gǒu）杞、蜜枣、姜（jiāng）、小葱
调料：食（shí）盐（yán）
做法：
第1步：瘦肉（ròu）洗净（jìng），切（qiē）成短（duǎn）粗条状。姜（jiāng）去皮（pí），切（qiē）片。葱（cōng）切段。淮山洗净，切片。
第（dì）2步：锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。
第3步（bù）：瘦肉（ròu）放入汤煲，加入淮山片、蜜（mì）枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。
第4步：中火炖至水（shuǐ）滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸（gǒu）杞（qǐ），继续煲半小（xiǎo）时。
第5步：出锅（guō）前，可（kě）根据自（zì）己（jǐ）的口味加盐调味。
功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是（shì）专为秋天（tiān）到来而炖的汤。淮杞与蜜枣（zǎo）均为药（yào）食兼之且性味（wèi）平和的润燥之物，淮山可健（jiàn）脾补虚、养心润燥（zào）；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣（zǎo）甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦（shòu）肉，养阴润燥、理肺健脾（pí），尤（yóu）其趁温热饮（yǐn）用，顿（dùn）觉燥热褪去（qù），津（jīn）液（yè）大增。
6、沙参玉竹老鸭汤（tāng）
材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生（shēng）姜（jiāng）、
调（diào）料（liào）：食盐
做法：
第（dì）1步：北沙参（cān）洗净，沥（lì）干（gàn）备用（yòng）。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块（kuài）。生姜去皮（pí）切成片（piàn）。
第2步：把（bǎ）鸭块放入锅中，倒（dǎo）足量（liàng）水，不要盖盖子，大火加热，水（shuǐ）开起锅，去（qù）浮沫（mò）。
第3步：汤煲里（lǐ）倒（dǎo）入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。
第4步：放入北沙参、玉竹和姜片，再（zài）盖上盖子，继续煲1.5个小（xiǎo）时。
第（dì）5步：食用前，放盐（yán）调味即可。
功效：沙参玉竹老鸭汤（tāng）是经典的广（guǎng）东（dōng）老火（huǒ）汤，汤中（zhōng）玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止（zhǐ）渴之效；沙参养胃生津，除虚（xū）热，可治（zhì）肺热（rè）咳（ké）嗽。二者搭（dā）配（pèi）滋阴补血的老鸭，合（hé）而（ér）为汤（tāng），去疾补虚，不失为秋（qiū）季润燥靓汤。
7、霸王花百合煲猪肺（fèi）
材料：霸王花（huā）（70g）、百合（50g）、蜜枣3个、南杏（15g）、北杏（10g）、猪肺（1个）、猪碎（suì）骨（100g）、生姜
调料：食盐
做法（fǎ）：
第1步：霸王花、百（bǎi）合（hé）、南北杏洗净，浸泡（pào）待软。蜜枣去核。
第2步：猪肺从喉部灌入（rù）清水后揉搓，反复多次至洗净，切块（kuài）。用（yòng）少许食油在铁（tiě）锅中炒透（tòu）。
第3步：炒（chǎo）透的（de）猪肺放（fàng）入炖（dùn）盅（zhōng），加清水（约10小（xiǎo）碗量），与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。
第4步：以（yǐ）少（shǎo）许盐调味（wèi），便可食用。
功效：秋日时广东民间最（zuì）常用是霸王花煲猪肺。霸（bà）王花（huā）是广东（dōng）的特（tè）产，肇（zhào）庆出产的霸（bà）王花较清热，长洲出产（chǎn）的（de）霸王花（huā）较甘润，均能养肺养阴。再（zài）加入补中益气、润肺（fèi）止咳的百合，甘润清甜、润肺生津的蜜枣，补肺润燥的南（nán）杏，宣降肺气（qì）的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效，并且（qiě）男女老少皆宜。

煲养生（shēng）汤的注意事项
1、肉类（lèi）煲汤不宜晚（wǎn）餐时喝
晚餐（cān）宜清淡，肉（ròu）类煲汤（tāng）较油，热量（liàng）高，不（bú）适（shì）合晚上食用。
2、喝汤的温度不宜太滚烫
认得口腔（qiāng）、食道、胃黏膜最高（gāo）只能（néng）忍（rěn）受60℃的温度，超过此温（wēn）度会造成黏膜（mó）烫伤甚至（zhì）消化道黏膜恶（è）变。因此，喝汤不宜烫，稍等（děng）片刻较（jiào）为（wéi）好。
3、煲汤（tāng）时间不宜超过2 h
有（yǒu）人认为汤煲得（dé）越久越（yuè）有（yǒu）营养，其实不（bú）然。长时（shí）间加（jiā）热会破坏（huài）煲类菜肴（yáo）中的维（wéi）生素，蛋白质亦（yì）会变性。加热1~1.5h，即可获得比（bǐ）较（jiào）理想的（de）营养价值（zhí）。鱼汤（tāng）时间要更短，汤白即（jí）可。
4、改掉汤水泡米饭的习惯
汤与饭同吃，极易导致饭粒（lì）未（wèi）嚼烂就下（xià）肚，食不（bú）知味，影响食物（wù）口感。长此以往，还会使（shǐ）自己的（de）消化（huà）功能减退，甚至导致胃病。
5、饭前喝汤（tāng）会（huì）苗条又健康
饭（fàn）前喝一（yī）碗（wǎn）汤（tāng），起到（dào）润（rùn）滑口腔、食道的作用。可以使胃内食物充（chōng）分贴近胃（wèi）壁，增（zēng）强（qiáng）饱腹感（gǎn），从而抑（yì）制摄食中（zhōng）枢，降低人的（de）食（shí）欲，减少热量吸入。
6、煲（bāo）汤要喝汤（tāng）更要（yào）吃肉（ròu）渣
其实肉（ròu）中（zhōng）大（dà）部分的蛋白（bái）质（zhì）都不会溶于汤，而是保留在（zài）肉渣中，而（ér）且其中的肽类、氨基酸（suān）更容易被人体消化。因（yīn）此，除了（le）喝汤，吃大块肉以（yǐ）外，肉渣（zhā）也应一起吃下（xià）去。
7、老火汤虽好不要贪（tān）吃哦
老火（huǒ）汤并非人（rén）人皆宜。像（xiàng）猪骨（gǔ）、鸡肉、鸭肉这些经（jīng）水煮（zhǔ）后会释放嘌呤碱等物质的汤料，痛风者摄入过多会加剧痛风（fēng）病。另外，婴幼儿脾胃不足，喝汤不能太肥腻。女（nǚ）性特殊时期、体弱多（duō）病者、老年人喝老（lǎo）火汤要慎重。如若不知，可事先询问医生。