由（yóu）于生活条（tiáo）件的改变以（yǐ）及疾病因素导致肥胖症（zhèng）的出现率越来越高，尤其是（shì）老年肥（féi）胖（pàng）症维为多，肥胖症是指脂肪（fáng）不正常地囤积在人体组织（zhī），使体重超（chāo）过理想体重的20%以上的情形（xíng）。肥胖症（zhèng）并非是不治之症，它可以通过改善饮食（shí）、增强（qiáng）运动等方式（shì）扭转（zhuǎn）局势，恢复标准体重，恢复健康。合（hé）理饮食（shí）在减肥中起（qǐ）着最为关键的作用（yòng）。下面一（yī）起了（le）解一下吧！

中（zhōng）老年人肥胖的6大危害（hài）
１、胆道疾病肥（féi）胖症者胆囊（náng）炎和胆石症的发病率（lǜ）随肥（féi）胖程度和（hé）年（nián）龄增加（jiā）而增加，与肥胖症（zhèng）患者肝（gān）脏和其他组织合成内源（yuán）性胆固醇增多有关。
正常（cháng）胆汁中胆盐（yán）加（jiā）卵磷酯与胆固醇之比为１１：１，若胆固醇比例（lì）增加，则胆固醇（chún）将（jiāng）析出结晶和沉淀，易融和成（chéng）胆结石。胆结（jié）石对胆囊粘膜（mó）有（yǒu）直（zhí）接刺激作用，易（yì）引起继发性细（xì）菌感（gǎn）染而形成胆囊炎（yán）。
２、其他皮（pí）肤可有（yǒu）细的淡红色纹，分布在臀外侧（cè）、大（dà）腿上内（nèi）侧（cè）、上腹部等（děng）处。皮肤折皱处易磨（mó）损发生皮（pí）炎和癣。长期负重可（kě）有腰背痛及关节病（bìng）变。
３、动脉硬化（huà）及冠心病有（yǒu）调查资料显示，体质指数小于２０者冠心病（bìng）患病率４、７２％，体（tǐ）质指数２４—２６者，冠心病（bìng）患病率９、９１％，体质指数（shù）大于２８者，患病率高达１６、５１％。
肥胖症者（zhě）多有高甘油三酯（zhǐ）血症，可造成（chéng）动脉粥样硬化（huà）。体重超重、体表面（miàn）积增大、脂（zhī）肪组织过（guò）多、心脏（zāng）负荷加（jiā）重（包括心肌内外脂（zhī）肪沉积引（yǐn）起的心肌（jī）负荷（hé）加重）等因素（sù）可引起心脏缺血缺氧，肥胖症者体力活（huó）动减少（shǎo），冠状动脉侧支循（xún）环削弱（ruò）或不（bú）足。以（yǐ）上诸因素均可导致（zhì）动脉硬化和（hé）冠（guàn）心病。

４、脂肪（fáng）肝肥胖（pàng）可以引起肝脏的（de）脂（zhī）肪变性，导致肝脏肿大。肥胖（pàng）病人由于长期高碳水化合物、高脂肪饮食，及（jí）存在（zài）高胰岛素血症，从（cóng）而使肝脏合成甘油（yóu）三（sān）酯的速率大（dà）大超过（guò）了（le）将其转（zhuǎn）运出肝脏的能力，或引起极低（dī）密度（dù）脂蛋白运出（chū）甘油三酯发生（shēng）障碍（ài），导致甘油三酯在肝（gān）内堆（duī）积而（ér）发生脂肪肝。
５、呼吸功能不（bú）全临（lín）床称（chēng）为肥胖（pàng）一通（tōng）气不（bú）足（zú）综合征，也（yě）称（chēng）低换气综合（hé）征。极度肥胖者（zhě）胸（xiōng）壁和腹壁脂肪过多（duō），呼吸活动（dòng）受到限（xiàn）制，呼吸（xī）浅表，补呼气量减低而致功能残气量降低，使肺处于接近（jìn）呼气位置。由于潮气（qì）量减低（dī），使肺泡通气量减少，换气受限，造成二（èr）氧化碳潴留，动脉血氧饱和度下（xià）降（jiàng），病人可出现紫绀。
由（yóu）于长期缺氧，可继发红细胞增多症，同时血液粘（zhān）度增加，加重了循环阻力，心脏负荷加重，发生肺动脉高压，发展成慢性肺心病。
６、糖尿病肥胖症与糖尿病关（guān）系密切。我国１４省、市３ｌ万多人的调查表明（míng），糖尿病在正常人（rén）群的发病率为０、２６％，而超重者（zhě）的发病率为２、８２％，是前者（zhě）的１０倍（bèi）多。

老年肥胖症患者尤其（qí）要注意（yì）饮食结构：
1、饮食切忌过急：进食（shí）速（sù）度过快不利健康，会增加心脏（zāng）病的发（fā）病率，并且极易使快速减（jiǎn）肥反弹，还可导致（zhì）胆固（gù）醇增高，损伤重要（yào）器官（guān）。
2、肥（féi）胖症者（zhě）限制脂肪、辛辣及（jí）刺激性食（shí）物及调（diào）味品（pǐn）：平（píng）时要少吃零食、甜食和含糖饮料以（yǐ）及含糖量较（jiào）高的（de）水果（guǒ）;肥胖症患者应限（xiàn）制脂（zhī）肪和富含淀粉的（de）食物。
3、限制（zhì）饮酒（jiǔ）：老年肥胖症患者（zhě）不论有无糖尿病或高血（xuè）压都要限制饮（yǐn）酒，并控制（zhì）盐的摄入量。如合并高血压（yā），每天食盐摄入量应（yīng）少于3-6克。

4、饮食以低热（rè）量食物为主：针对肥（féi）胖症的（de）营养治疗，要以低热量（liàng）饮（yǐn）食为原（yuán）则。应（yīng）多食（shí）卷心菜（cài）、菜（cài）花、萝（luó）卜、菠菜、黄瓜（guā）、生菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、洋（yáng）葱、藻（zǎo）类。苹果、葡萄（táo）柚、草莓、甜瓜、西瓜是（shì）很好的食物。应限（xiàn）食香蕉、樱桃、玉米、红薯（shǔ）、玉（yù）米粥、菠萝、无花果、葡萄、绿豆、梨、山（shān）芋和白米等。
5、饮食结构的（de）合理搭配：肥胖症主要是（shì）由于人们（men）饮食无（wú）规律、暴饮暴食、脂肪（fáng）摄人过多所（suǒ）致。预防肥胖症（zhèng），需要人（rén）们在平时的饮食（shí）中做（zuò）到营养平（píng）衡（héng），合理安排蛋白质、脂肪和碳水化（huà）合物的摄（shè）取量（liàng），保证无机（jī）盐和维生素的充（chōng）足供应，蛋白质应占总（zǒng）能量的15%-20%，脂肪占总能量的（de）20%-25%，碳水化（huà）合物应限制在总能量的40%-55%。完全采（cǎi）用素食是不利于（yú）健康（kāng）的。多吃新鲜蔬菜（cài）和水果，多（duō）采用（yòng）蒸、煮、炖、拌、卤等烹饪（rèn）方法，避免油煎、油炸和爆炒（chǎo）等方法。还要注意（yì）一日三餐定时定量。
老年肥胖症患者的饮食必须注意营养平衡，饮食结构（gòu）应多样化，以植物性（xìng）食品为主，适当（dāng）限制蛋（dàn）白质，严（yán）格限制脂肪、酒类及含（hán）糖饮料，提高纤维素饮食，降低食盐摄人量。